筷子，我们不得不说这是生活之中最值得大家所关注的一种基础餐具，吃面条的时候需要筷子，吃米饭的时候也需要筷子，吃菜的时候同样也需要筷子；作为一种距离我们大家生活如此接近的东西，它的安全性就更加的值得大家去“注意”了。

而且市面上的筷子材质也是多种多样的，那么到底使用哪一种更加的靠谱+安全？选筷子，各位应该注意这些。

筷子的“安全性问题”值得各位关注：在之前国联质检食品药品安全评估中心的一次抽查之中有所发现，有60%左右家庭所使用的筷子其实都存在大肠杆菌超标的这一问题。

大肠杆菌虽然是我们人体之中比较正常的菌群，但是出现了致病的大肠杆菌，或许就会增加我们人体食物中毒的这一风险，严重的时候甚至还会威胁到我们的生命健康。

竹筷、木筷：竹筷、木筷，是生活之中最常见的两种。无毒无害，非常的环保，也比较的便宜。质量比较好的竹筷子，遇高温也都不会变形。

但是需要注意的是竹筷、木筷使用的时候应该注意消毒，使用3-6个月之后，应该尽快的更换，一来使用时间如果长了之后或许就会有细菌的堆积，二来则是生产厂家为延长使用的寿命涂抹的生漆或许就会有脱落以及破损，当然或许也会残留一些微生物。

所以，我们就餐之前应该仔细的观察如果筷子的表面有斑点，这非常有可能是滋生了“黄曲霉素”，最好赶紧的更换。而闻上去如果有酸味的筷子，更不可继续的使用了。

不锈钢材质的筷子：目前不锈钢的筷子也是良莠不齐，如果质量不过关很有可能会导致重金属的析出。在选择不锈钢筷子的时候，还是需要看清是不是食品级的不锈钢。

如果选购进口的筷子，千万不要忘记跟相关的商家进行确认，选购的产品具有检验检疫部门出具的合格证明，千万不要因盲目迷信进口的产品，从而带来身体健康的安全隐患。

把么市面上面的筷子有这么多的种类，应该如何进行选择哪？

推荐使用竹制的筷子：竹质筷子的使用率相对比较的大；相对而言价格也比较的适中、导热性差而且使用比较的方便；竹子的表面相对比较的光滑，不容易滋生细菌以及虫子。不但健康，而且又比较的安全，还非常的实惠，这算是一种不错的选择。

安全考虑推荐金属类的筷子：对于多数人所使用的“不锈钢筷子”等金属类的筷子，耐用而且比较容易的清洗，一般不容易被磨损，同样也不容易滋生细菌类的物质，但是它的缺点就是比较沉而且容易滑，不太方便夹取，但是从安全的角度上面来看建议各位可以偏向进行使用。

但是从多方面的共同分析，我们的生活之中不建议各位使用塑料筷子。

三种现象告诉你该应该换筷子了：

1、筷子的变色、长霉斑：

通常情况之下，普通的筷子在使用3--6个月之后，筷子头的颜色就会变深，这主要是由于细菌堆积从而导致的颜色变化。如果长期使用这样的筷子，轻则可能胡导致感染性的腹泻、呕吐等相关消化系统类的疾病，重则或许会滋生黄曲霉素等细菌。

专家的建议：应该仔细的观察筷子表面是否存在着斑点，尤其特别是有没有出现霉斑。如果筷子上面出现非竹子或者是木头本色的斑点，表明很有很可能已经发霉而且变质，应该及时的进行更换。

筷子出现的刮痕以及磨损：

无论是竹筷子或者还是木筷子，生产的时候，厂家通常都会在筷子的表面上面涂上一层食用漆，也就是我们所说的生漆，从而达到延长筷子使用寿命的这一目的。但是筷子在使用的过程之中会经常的搓洗，非常容易导致表面的生漆破损或者是脱落，从而造成微生物的残留以及滋生。

专家的建议：如果发现筷子出现了刮痕、磨损或者是变形的时候，就应该立即进行更换。

筷子变形，散发出一定的异味：当筷子出现弯曲以及变形等相关现象的时候，看上去非常的潮湿或者是闻起来有比较明显酸味的时候，这些其实都是受过污染或者是过期的标志，应该立即停止使用。

筷子，毕竟家庭之中的最基础生活类物品，虽然不存在网络之中传言的大问题，但是小问题也需要值得每一位朋友去注意。安全的选择、定期的更换、靠谱的清洗、趋利避害；希望您所使用的筷子“安全而且没有威胁。”

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